1.本產(chǎn)品鍋體采用特殊材料沖壓成型半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小.攪拌器于鍋體貼合 度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。 2. 采用電磁加熱，電加熱導(dǎo)熱油，燃?xì)饧訜?。蒸汽加熱多種加熱方式供客戶(hù)選擇。 3.攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)使行星攪拌器于鍋體充分接觸，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角。 4.采用液壓倒料方式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚(yú)肉、蛋及蔬萊、果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開(kāi)，在導(dǎo)葉片的作用沿筒壁作向前→向后→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感、喜好使添加劑均勻的深入 到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為-體， 以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩， 出品率高的目的。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。 通常由鍋體和支腳組成,鍋體只要材質(zhì)為304不銹鋼是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。 有固定式、可傾式、攪拌式等樣式 夾層鍋特點(diǎn):具有受熱面積大、受熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn) 夾層鍋適用范圍:廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、飲品與罐頭等食品加工行業(yè),作為物料溶化、消毒、熱燙、預(yù)煮、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館:食堂等場(chǎng)所,作為熬粥、煮餃子、燒菜與燉肉之用。 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 夾層鍋的分類(lèi): 1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu) 2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋; 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備; 4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型 夾層鍋的組成結(jié)構(gòu): 1、固定式主要由鍋體和撐腳組成; 2、可傾式主要由鍋體和可傾架組成; 3、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng) 度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、芥藍(lán)頭、紅薯等瓜果類(lèi)蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度通過(guò) “可調(diào)偏心輪”在一 定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

風(fēng)淋室是由風(fēng)機(jī)通過(guò)風(fēng)淋?chē)娮靽姵鼋?jīng)過(guò)，過(guò)濾的潔凈強(qiáng)風(fēng)吹。除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性的局部?jī)艋O(shè)備?？膳c所有的潔凈室和潔凈廠(chǎng)房配套使用,潔凈室內(nèi),在動(dòng)態(tài)情況下，細(xì)菌及塵埃的發(fā)生源是工作人員,工作人員進(jìn)入車(chē)間時(shí)，必須通過(guò)此設(shè)備,用干凈的空氣，由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個(gè)方向噴射至人身上,有效清除去附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物，它可以減少人進(jìn)出潔凈室所帶來(lái)的污染問(wèn)題。風(fēng)淋室的兩道門(mén)電子互鎖,可以兼起氣閘室的作用，阻止外界污染和未被凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。阻止工作人員將頭發(fā),灰塵、細(xì)菌帶入車(chē)間,達(dá)到工作場(chǎng)地凈化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。

全自動(dòng)渦流清洗去雜機(jī)，蔬菜清洗機(jī),葉菜清洗機(jī),水果清洗機(jī),根莖類(lèi)清洗機(jī)，如:白菜，生菜，菠菜腌制過(guò)的蘿卜，大頭菜等。整機(jī)分為清洗去雜和輸送提升兩個(gè)主要部分,主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸體內(nèi)部呈半圓形,無(wú)死角容易清洗，水箱內(nèi)部和外側(cè)裝有去雜裝置輸送提升機(jī)小水箱同樣安裝二次去雜裝置，碎料和雜質(zhì)全部自動(dòng)排除，省去人工清理雜物的繁瑣事宜，箱體內(nèi)有自動(dòng)補(bǔ)水和無(wú)水?dāng)嚯姽δ?，大大減少了機(jī)器故障率。整機(jī)設(shè)計(jì)合理、功能齊全、清洗效果好、自動(dòng)化程度高，是蔬菜清洗設(shè)備中必不可少的蔬菜清洗機(jī)。

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。鹽水注射機(jī)是將鹽水淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬依靠先進(jìn)的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動(dòng)鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。